VOGELNESTJES

Publicado en el blog de Amberes por

¿Quieres aprender a cocinar un plato típico belga? En uno de los multiples mercadillos de los que os hablo me hice con un libro de recetas belgas. Hoy he decidido ponerme manos a la obra para traeros una de las recetas versión estudiante: las Vogelnesjes.

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Para hacer la receta más sencilla he hecho unas pequeñas modificaciones (Pero siempre manteniendo la esencia de la receta por supuesto). Os las dejaré algunos consejos personales en cursiva.

  • INGREDIENTES (4 personas):

4 huevos

225 g Carne picada de ternera (yo solo usé carne de ternera)

225 g Carne picada de cerdo.

 Nuez moscada

Tomillo

Perejil

Pan rallado

Mantequilla (yo usé aceite de oliva)

  • PREPARACIÓN

1: Cuece los huevos (Tip: yo no los cocí del todo porque me gusta la yema sin hacer). Déjalos que se enfien.

2: Mezcla los dos tipos de carnes y las especias en un bol. Finalmente, añadir el huevo batido y vuelve a mezclarlo todo.

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3: Pela los huevos. Divide la mezcla de carne y especias en dos. Toma una mitad y estíendela sobre una suprficie plana. Pon el huevo en medio y envuelo con delicadeza para que no se rompa.

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4: Reboza las vogelnestjes primero pasándolas por huevo y posteriorente por pan rallado. Si quieres que estén supercrujientes, haz un doble rebozado volviéndolas a pasar por huevo y pan rallado. Fríelas con abundante aceite.

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5: Sácala y colocala sobre papel absorvente para que absoba el aceite sobrante. Smakelijk eten!!

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Puedes acompañarlas con cualquier tipo de guarnición (pimientos, tomates, puré de patata…) o te las puedes llevar en un tupperware para la comida del día siguiente. ¡Serás la envidia de todos tus amigos!

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