belga


Gastronomía flamenca: waterzooi y carbonnades

En esta nueva entrada voy a hablaros de dos de los platos más reconocidos de la gastronomía flamenca. ¿Patatas fritas con mejillones? ¿Gofres? ¿Chocolate? En este caso no, vengo a enseñaros dos platos que no forman parte de estos estereotipos belgas pero que son imprescindibles probar, o al menos conocer. Ambos son platos de cuchara, ambos tienen carne o pescado y ambos son muy sabrosos… ¿sabéis ya por dónde voy? Bueno, estoy hablando de los clásicos Waterzooi y Carbonnade...


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Maurice Verbaet Center | El arte belga olvidado

Cada vez me sorprendo más con la cantidad de arte que hay en Amberes, ya sea en museos, en galerías e incluso, cómo ya os comenté en otros posts, en la universidad y en las iglesias. Pero lo que más me fascina es que existen personas que realmente creen en que el arte conecta a la gente, por lo que comparten su pasión por él con el resto, de forma completamente altruista. En el anterior post os hablé de...


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Esto es “Halloween” en Bruselas

Como ya sabréis, esta noche es convergen dos celebraciones: la Víspera de Todos los Santos y la fiesta del fin del verano que, en cada país, se celebra de una forma u otra. A los que venimos de España, nos suenan: Halloween, Samhaín, el Magosto y sus variantes (como la Castañada). ¿Sabéis cómo celebran en Bélgica esta noche? Los belgas tienen por tradición encender velas, visitar cementerios y adornar las tumbas y jardines con flores para recordar así a...


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La tortilla de patatas es un plato Belga

Al ir de Erasmus uno se acaba transformando en el embajador de su país de origen. Aunque no me siento nada Español he tenido que lidiar con los tópicos y los clichés que se relacionan con ser de España. Y por supuesto, en las cenas me han pedido tortilla de patatas (Y fajitas con guacamole, pero eso es otra historia) Hoy traigo una curiosidad por si queréis evitar el compromiso de cocinar tortilla de patatas: la tortilla no es un plato...


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Beaufort: La trienal de arte de la costa Belga.

La costa belga es una hoja blanca en el espacio. Cuando la marea esta baja, debajo del cielo gris, una gran extensión de arena blanca y fina se esparce entre espigón y espigón, entre rascacielos turístico y el océano calmado. Con este contexto “emblanquecido” por la mano humana generación tras generación, no es de extrañar que el gobierno de la región de Flandes Occidental quiera dotar de valor a una playa que a cualquier persona con horror vacui le asustaría por...


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¿Dónde comer cocina belga en la capital?

Lo típico: Vienes de Erasmus a Bruselas y tras pocos meses llegan tus familiares de visita. Quieren probar la comida belga (aprovechando el viaje) pero tú no sabes a que restaurante llevarles. ¿La solución? Aquí te proponemos algunos sitios donde llevar a las visitas tan buenos para el paladar como para el bolsillo.


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“En Flandes hay muy buenos chef pero trabajan en silencio”

Son 25 jóvenes menores de 35 años. Y son chef. Son los Rebeldes de la cocina flamenca, una iniciativa de Visit Flanders para promover la alta cocina belga. Floris Panckoucke es uno de ellos. Nos recibe con una sonrisa a escasos minutos de servir el menú para una centena de personas. Mientras, los comensales esperan en fila en la puerta del restaurante Tastes of the World, dentro del festival Tomorrowland.


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