Comer y Beber

Aquí llega la segunda parte del artículo sobre cocina belga… Hoy, es el turno de aquellos platos que hacen que comer sea una experiencia redonda y completa. Primero, los entrantes que permiten picar un poco de todo, probar muchos sabores sin llenarte mucho, y te preparan para el resto de…...

Año nuevo, platos nuevos. Sí, de verdad os prometo que hoy vamos a hablar de la gastronomía belga sin mencionar las patatas, ni las moules frites, ni los gofres. Tampoco voy a repetirme en los dulces tradicionales a los que he dedicado artículos específicos, como las speculoos y los cuberdons.…...

Las Kaaskroketten o croquetas de queso son uno de los platos más reconocidos de la cocina belga, su aspecto muy similar a las croquetas tal y como las conocemos en España, junto con su increíble sabor harán que no puedas parar de comerlas. Coge papel y boli y prepárate porque…...

Hace poco os conté cómo es el procedimiento (básico) para crear unos pralines caseros imitando a los grandes maestros del chocolate, solo necesitáis moldes, pasta de chocolate y el relleno deseado. Las posibilidades que ofrece este método son prácticamente infinitas, y en vuestro recorrido por Flandes lo podréis comprobar: personajes…...

Con este artículo, seguramente se termine la sección de “cata de cervezas belgas” que empezamos en septiembre de este año… Así que para la ocasión, decidí salirme de las marcas tradicionales que se encuentran en todos los supermercados: os he traído cervezas especiales, sorprendentes como regalo adelantado de Navidad. Un…...

Desde luego, el segundo mejor plan de invierno en Bruselas es acercarse (varias veces) a los mercaditos de Winter Wonders. ¿Y el primero? Comer o cenar allí también. Abrigaos bien, porque nos vamos a probar las delicias navideñas al aire libre, y así sabréis qué comer en un mercadito navideño.…...

¿Ya habéis ido a los mercaditos navideños alguna tarde de estas, verdad? Si no lo habéis hecho todavía, quizás sea el post que esperabais… Si lo que os da reparo es quedaros helados porque de noche caen las temperaturas bastante en las ciudades belgas, esta es sin duda la solución…...

Por si todavía no lo teníais claro, los bombones (pralines) son la joya de la corona del archiconocido chocolate belga. No hay más que asomarse a cualquier calle del centro para verlos en todos los escaparates. Y no, no es solo para los turistas, existen también chocolaterías y bombonerías artesanales…...

Se ha hecho esperar más de lo planeado, pero ya está aquí la segunda parte de la cata de cervezas belgas. Como la última vez probamos exclusivamente cervezas rubias, esta vez tocan tostadas. De nuevo, he escogido marcas bastante reconocidas que podéis encontrar en todos los supermercados, bares y cervecerías…...

Si sois unos apasionados de la cerveza como yo, no podéis dejar de visitar algunas de las más de 50 fábricas de cerveza que alberga la región de Flandes. Mi primera visita fue a la fábrica de cerveza Anker (“ancla” en español), en Malinas. Aprovechando un paseo por esta ciudad…...