Gastronomía flamenca: waterzooi y carbonnades
En esta nueva entrada voy a hablaros de dos de los platos más reconocidos de la gastronomía flamenca. ¿Patatas fritas con mejillones? ¿Gofres? ¿Chocolate? En este caso no, vengo a enseñaros dos platos que no forman parte de estos estereotipos belgas pero que son imprescindibles probar, o al menos conocer. Ambos son platos de cuchara, ambos tienen carne o pescado y ambos son muy sabrosos… ¿sabéis ya por dónde voy? Bueno, estoy hablando de los clásicos Waterzooi y Carbonnade...
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Tapicerías: Una tradición centenaria
Todos hemos oído hablar de la gran tradición cervecera en Bruselas y seamos sinceros, en parte es uno de los grandes encantos de Bruselas, pero…¿Cuántos de vosotros sabía sobre su tradición tapicera? Durante seis siglos la tapicería belga ha sido un bien de lujo bastante cotizado. Todo comenzó en Flandes en el siglo 12 en los centros de Tournai, Bruselas… Con un gran renombre en los centros de Brujas y Bruselas. Hoy en día, Bruselas sigue siendo uno de...
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La gran fiesta tradicional: Folklorissimo
Este fin de semana (19-20/09) de 11 a 20h La Grand Place se llena de tradiciones. Se presenta la fiesta Folklorissimo donde podemos disfrutar de música, comida, artesanía, espectáculos y todo tipo de bailes tradicionales belgas. También goza de intercambios culturales que revelan otras riquezas. Es la expresión del patrimonio cultural que aún se conserva … Leer más »
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Himschoot: la panadería más antigua de Gante
Tras el portal de una pequeña casa medieval en el número 1 de la calle Groentenmarkt, una de la las plazas más antiguas de la ciudad, junto al castillo de los Condes de Gante y en frente del Mercado de las Hortalizas, se esconde la artesanía más tradicional y longeva de producir pan. Según los … Leer más »
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Cerveza tradicional: ¿Cómo se hace?
Seguro que habrás disfrutado de las excelentes, y variadas, cervezas belgas. Pero… ¿Cómo se hacen? Visité la fábrica tradicional de cervezas Cantillon Brewery (en el 56, rue Gheude). En esta cervecería se elaboran desde hace 100 años las cervezas LAMBIC, GUEUZE, FARO y KRIEK. Aquí os arrojo un poco de luz sobre el cómo se … Leer más »
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ESPECIAL: Año Nuevo Chino en Amberes
¿Sabías que la única Chinatown reconocida de Bélgica está en Amberes? Esta pequeña Chinatown se empezó a asentar en los años 70 y se reconoció oficialmente en el 2001. Sus locales, tiendas y restaurantes son, en su mayoría, de propietarios chinos. Es por ello que esta calle ayer se tiñó de rojo para festejar el … Leer más »
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Cocina Flamenca II: Broodpudding
Después del último vídeo en el que enseñábamos a hacer Witloff, toca un postre a la flamenca para completar con un menú típico y delicioso. El Broodpudding es un postre tradicional elaborado con pan. Sólo necesitaríamos ese ingrediente, junto con azúcar, vainilla, manzana, canela, huevos y leche y ya podríamos elaborar un delicioso postre tras meterlo … Leer más »
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Cocina Flamenca II: Broodpudding
Después del último vídeo en el que enseñábamos a hacer Witloff, toca un postre a la flamenca para completar con un menú típico y delicioso. El Broodpudding es un postre tradicional elaborado con pan. Sólo necesitaríamos ese ingrediente, junto con azúcar, vainilla, manzana, canela, huevos y leche y ya podríamos elaborar un delicioso postre tras meterlo … Leer más »
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Cervezas trapistas
Si estás en Bélgica, ya habrás notado la importancia que tiene la cerveza, algo que forma parte de la cultura Flamenca desde hace siglos. De hecho, hoy en día es posible aun encontrar trazas de épocas pasadas en ese licor amarillo y espumoso, especialmente cuando nos topamos con una cerveza que ostenta el calificativo de … Leer más »
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Los gofres belgas, uno de los placeres de la vida
Una de las cosas que caracteriza Bruselas es ese olor a gofre de todas las calles de la ciudad. Bueno, ese olor a gofre y también esa furgoneta amarilla (seguro que los que vivís aquí la habéis visto más de una vez) que deambula por toda la ciudad. A veces es un placer encontrártela, pero … Leer más »
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