¡Hallo a todos y a todas! Como ya os he comentado en varias ocasiones, en Bélgica las patatas son prácticamente una religión. Y aunque las más famosas son las frites, sus queridísimas patatas fritas, también sienten auténtica devoción por los purés de patata. Pero cuidado, porque aquí no hablamos de…...
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- ¡Hallo a todos y a todas! Hoy vengo con la quinta entrega de Las Recetas de Flandes, una sección que, si os soy sincera, estoy disfrutando muchísimo. Y espero que a todos vosotros también os esté sirviendo para descubrir nuevos platos e incluso animaros a cocinar alguna de las recetas…...
- ¡Hallo a todos y a todas! En su momento ya os hablé de las galletas speculoos, y más concretamente de las originales de Maison Dandoy, una casa que mantiene su receta tradicional desde hace más de 100 años. Y lo mejor de todo… es que comparten su receta. Sí, así,…...
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Las Recetas de Flandes #03: Tarta de Limburgo
¡Hallo a todos y a todas! Como veis hoy vengo con la tercera entrega de: Las Recetas de Flandes. Y si os digo la verdad, ha sido un poco por desesperación. Ya que mi idea inicial era probarlo en una pastelería, pero la única donde sabía que lo vendía tardaba…... - ¡Hallo a todos y a todas! Hay algo que os debo confesar: me he enamorado. Sí, sí, lo digo completamente en serio. Pero siento deciros que no es de una persona… sino de un producto local. Me he enamorado de la salsa andalouse. Como ya os adelanté en el post…...
- ¡Hallo a todos y a todas! Sabéis que me encanta probar sitios nuevos para comer y, sobre todo, descubrir la gastronomía de Flandes. Peeero… seamos realistas: salir a comer en Bélgica duele un poquito al bolsillo. Así que he decidido inaugurar una nueva sección mensual: Las recetas de Flandes. La…...
- Uno de los platos más tradicionales de la cocina belga es el stoofvlees: un estofado de carne cocinado a fuego lento en cerveza, normalmente acompañado de patatas fritas. Es típico encontrarlo en los menús de los frituurs o restaurantes. Así que hoy me animé a prepararlo por primera vez en…...
- ¡Hola a todos! Hoy vamos a hacer una receta riquísima de albóndigas: Albóndigas en salsa de Lieja, mucho más grandes que las que conocemos y en una salsa de cuidadosa y delicada elaboración que termina teniendo un sabor agridulce para llenar el paladar. Para hacer esta receta podemos dividir dos…...
- ¡Hola! Doy por hecho que eres un amante del chocolate porque no conozco a una sola persona que no viva enamorada de él. En mi caso, uno de los motivos por los que adoro Flandes es porque me permite vivir en un sueño de chocolate. He probado bombones y trufas…...
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KRIEKENTAART: RECETA DE UN DELICIOSO POSTRE BELGA
por Diego Del Barriopor Diego Del Barrio¡Hola a todos los amantes de la gastronomía! Hoy quiero compartir con vosotros una deliciosa receta belga: ¡la Kriekentaart! Como ya hemos ido descubriendo estos meses, Flandes es conocida por su increíble patrimonio culinario. Desde sus famosos gofres hasta sus cervezas artesanales, la región ofrece una amplia variedad de sabores…...
