¿La playa de Bélgica? No es muy conocida dentro de España pero merece la pena ir a descubrir todos sus misterios. Como buen corresponsal de productos belgas me he fijado en los productos gastronómicos de esta región, especialmente de sus «garnaalkroketten» o croquetas de gambas del Mar del Norte (para que…...
comida belga
- LovainaComer y Beber
El estofado de ternera belga reducido con cerveza artesanal. ¿Dónde comerlo en Lovaina?
por Miguel Iglesiaspor Miguel IglesiasEl estofado de ternera belga reducido con cerveza es uno de los platos más típicos de la región flamenca. Prácticamente podríamos decir que forma parte del patrimonio culinario del país. Este estofado tiene muchas variantes atendiendo a distintos gustos. Sabores más fuertes o más dulzones con pain d’épices. Sin duda,…... - Otros lugaresComer y Beber
Productos regionales belgas o «streekproducten». ¿Qué tienes que saber de ellos?
por Miguel Iglesiaspor Miguel Iglesias¿Has oído alguna vez hablar de los “streekproducten” o productos regionales belgas? Comparándolos con España sería como hablar de productos con denominación de origen. Te contamos dónde los puedes encontrar. Sigue leyendo. La idea de hacer una lista de productos regionales belgas surgió por el espíritu que le ponían los…... - Otros lugaresComer y Beber
Espárragos a la flamenca. ¿Qué son y cómo hacerlos?
por Miguel Iglesiaspor Miguel IglesiasLa fama del espárrago flamenco es bien conocida, especialmente lo que conocemos en España como espárragos blancos. Aquí en Bélgica tienen un plato típico, los espárragos a la flamenca o “Asperges op zijn Vlaams”, te cuento cómo hacerlos. Este sencillo plato rápido de hacer te aportará grandes cantidades de fibra…... - Otros lugaresComer y Beber
Receta de endivias belgas o «hespenrolletjes». Te enseñamos a hacerlas
por Miguel Iglesiaspor Miguel IglesiasDentro de la gastronomía belga nos encontramos muchos platos típicos de esta región, platos que he ido probando durante mi estancia en Lovaina. Así que ya era hora de ponerse manos a la obra e intentar cocinar un plato por mi cuenta. Este plato es “hespenrolletjes”, traducido son rollitos de…... - LovainaComer y Beber
Las Garnaalkroketten, o croquetas de Flandes que debes probar. ¿Cómo son?
por Miguel Iglesiaspor Miguel IglesiasAlgo que no me podía imaginar cuando llegué a Flandes es su tradición de croquetas, o como dicen ellos “Garnaalkroketten”. En cuanto me enteré no tuve más opción que ir a comprarme una. Te cuento la experiencia y por qué deberías probarlas. Todos conocemos las croquetas españolas, ¿y quién no?.…... - Otros lugaresComer y Beber
Koffiekoeken, los bollos de Flandes. ¿Por qué deberías conocerlos?
por Miguel Iglesiaspor Miguel IglesiasLa vida Erasmus no para, estás constantemente haciendo cosas: entre salir, la universidad, compras, lavadoras, viajes, limpiar… la vida se puede hacer muy estresante. Por este motivo, de vez en cuando es conveniente relajarse y darse un capricho. Para ello, no hay mejor forma que hacerlo con el koffiekoeken, te…... - BrujasComer y Beber
El famoso «marsepijn» o mazapán de Flandes
por Miguel Iglesiaspor Miguel IglesiasSi te has pateado las calles de Brujas posiblemente te hayas encontrado con alguna tienda de marsepijn. Este famoso dulce navideño es muy típico de Flandes y lo puedes encontrar durante todo el año. En España los conocemos como mazapanes, es su traducción del neerlandés. Pues bien, desde su desarrollo…... - Otros lugaresComer y Beber
Un producto belga de alta calidad y poco conocido. Las Fresas
por Miguel Iglesiaspor Miguel IglesiasNormalmente cuando vas a hacer la compra Erasmus coges lo típico, algún plátano, verduras, y ya te vas a la carne y el pescado. Pues bien, para todos aquellos que estáis de Erasmus en Flandes, ¡¡tenéis que fijaros en las fresas!! A diferencia de las que tenemos en la Península,…... - Otros lugaresComer y Beber
Vol-au-Vent, una receta típica belga que merece la pena probar
por Miguel Iglesiaspor Miguel IglesiasLos Erasmus están para disfrutarse y cocinar todos los días nos acaba quitando mucho tiempo. Pero claro, sales a comer a un restaurante y tampoco sabes qué pedir. Pues bien, en este artículo te enseño un contundente plato belga que te dará la energía que necesitas para todo el día,…...