Un dulce típico belga de la mayoría de panaderías es el “broodpudding”. Surgió como una forma de utilizar todo aquello que se iba a tirar para darle salida y resultó ser uno de los puddings más ricos y sabrosos de la zona, hasta el punto de considerarse streekproducten.
Este pudding está hecho a base del pan que les sobra todos los días, en vez de tirarlo, dejan que se ponga duro y con él hacen la base del pudding. Claramente, después le añaden muchas más cosas como pasas, ron, chocolate y otros ingrediente que le dan su sabor y jugosidad especial.
La calidad de este dulce dependerá de la calidad del pan que se produzca en la panadería. He de decir que en la mía, «De Broodenier» (El panadero) en Lovaina, su pan de masa madre es espectacular, y como tal, su broodpudding es una locura.
Algo que os llamará la atención es su precio, como está hecho con las sobras te imaginarás que no es muy caro, y así es. Por tan solo 1,50€ puedes tener uno de estos deliciosos bocados (en la imagen equivale a 6 trozos). Toda una recomendación para los estudiantes Erasmus que se quieran dar un manjar.
Yo lo tengo claro, cada vez que quiero darme un capricho y paso por delante de esta panadería, no me lo pienso, me bajo de la bici y voy directo a comprarme uno, ¡¡os lo recomiendo!!
