¡Hola a todos!
Si estás planeando tu estancia en Flandes, prepárate para un viaje culinario inolvidable. Flandes, la región norte de Bélgica, no solo es famosa por sus ciudades históricas y su arte flamenco, sino también por su rica y variada gastronomía. En este post quiero hablaros de los platos más típicos de cada sitio y dónde puedes disfrutar de ellos.
En primer lugar, Bruselas: Moules-Frites. Aunque Bruselas no está en Flandes propiamente dicha, es la capital y muchos Erasmus pasan por aquí. El plato icónico son los moules-frites (mejillones con patatas fritas). Para probarlos, visita Chez Léon, un restaurante histórico en el centro de la ciudad que ha estado sirviendo este plato desde 1893.
En segundo lugar, Amberes: Stoofvlees. Amberes, la ciudad portuaria famosa por sus diamantes, ofrece el stoofvlees, un estofado de carne cocinado con cerveza belga. De Pottekijker es un restaurante donde podrás degustar este plato tradicional acompañado de una buena cerveza local.
En tercer lugar, Gante: Waterzooi. Gante, con su arquitectura medieval y canales pintorescos, es el hogar del waterzooi, un guiso cremoso que puede ser de pollo o pescado. De Graslei, situado a orillas del río Lys, ofrece una versión exquisita de este plato.
En cuarto lugar, Brujas: Carbonade Flamande. La ciudad de Brujas te conquistará no solo por su belleza, sino también por su carbonade flamande, otro delicioso estofado de carne, esta vez cocinado con cerveza oscura. De Vlaamsche Pot es el lugar ideal para probar este plato, conocido por su ambiente acogedor y auténtico.
En quinto lugar, Lovaina: Paling in ‘t Groen. En la ciudad universitaria de Lovaina, no puedes dejar de probar el paling in ‘t groen, anguilas en salsa verde. De Clijne Taefel es un restaurante recomendado donde este plato se prepara siguiendo las recetas tradicionales.
En sexto lugar, Malinas: Asparagus à la Flamande. Malinas es conocida por sus espárragos a la flamenca, un plato que combina espárragos blancos con huevo duro, mantequilla y perejil. Den Beer es un restaurante donde este plato se sirve con ingredientes frescos y de temporada.
En séptimo lugar, Hasselt: Speculoos. Aunque también es muy conocida por sus licores, Hasselt ofrece el delicioso speculoos, una galleta especiada perfecta para acompañar el café. El otro día subí un post dedicado únicamente a estas galletas, su enlace aquí. Het Speculaashuis es una pequeña tienda y cafetería donde puedes disfrutar de estas galletas tradicionales hechas a mano.
Para terminar, quiero destacar que cada ciudad tiene su propia cerveza artesanal, así que no dudes en preguntar por la recomendación del día. Asimismo, los mercados son lugares fantásticos para descubrir productos frescos y especialidades regionales. En otros post he hablado sobre mercados en Bruselas, Gante y Brujas.
Un saludo,
Sara.
Soy estudiante de 4º curso del Doble Grado en Derecho y en Administración y Dirección de Empresas en la Universidad del País Vasco.
Tengo 21 años y nací en Vitoria-Gasteiz. El segundo cuatrimestre del curso 2023-2024 iré de Erasmus a Bruselas, Bélgica.
Me gusta viajar, escuchar música y pasar tiempo con mi familia y amigos.
