¿Oigo el tamizar de la harina, el crujir de las tabletas de chocolate, el tímido silbido del horno y la gloriosa corteza del pan crujiendo como una sinfonía de lo más golosa?
Eso lectores es porque hoy nos vamos a adentrar en la cocina belga de un salto y sentiremos el encantamiento de esta nación desde cualquier parte del mundo. ¡Ponte los guantes de cocina y el delantal y prepárate para sorprender y sorprenderte con esta RECETA DE PAN DE 🍫CHOCOLATE BELGA🍫!
No os preocupéis si no sois maestros de la cocina como Remy en Ratatouille, es mucho más fácil de lo que parece y además descubriréis lo relajante que es hacer este alimento que tiene más años que el propio mundo. Os lo dice servidora, que aunque sigue siendo un desastre con las harinas y las levaduras, encuentra siempre hueco para volver a juguetear con la masa.
El primer paso, como en toda fórmula, es reunir todos los ingredientes necesarios para montar nuestro festival gastronómico particular, y en este caso, contaremos con…
La receta que vamos a realizar es para 🍞dos panes de 450 gramos cada uno🍞, por lo que vamos a tener las tostadas del desayuno más que aseguradas kinderen.
Tras reunir los ingredientes empezaremos a hacer la masa en sí, excluyendo el chocolate y la canela, y como he dicho antes, esta última puede excluirse de la receta si eres canelafóbico, no te preocupes. Una vez que tenemos todo bien integrado, amasaremos y vamos añadiendo el agua poquito a poco porque esta varía por la cantidad de harina.
Volvemos a amasar unos 5-10 minutos y ahora sí amigos, añadimos la magia de nuestros bollitos, el chocolate y la canela. Amasamos un poquito más, que aquí no escatimamos en bíceps y para gimnasio la panadería, y dejamos reposar para que fermente. Este último paso, lo ideal, es que dejéis reposar en la nevera durante toda la noche mientras soñáis con vuestros riquísimos panes de chocolate, y así las burbujitas de la miga invadan nuestra masa.
Después de todo este proceso y ya tocando la recta final, dividimos la masa en dos trozos y los ponemos en dos moldes. Importante, untarlos con mantequilla y harina, usar spray anti-adherente, aceite, agua caliente, meterle unas albóndigas con tomate… lo que sea con tal de que no se peguen al recipiente, si no amigos nuestros bíceps panaderos no bastarán y tendremos que hacer una llamadita a 🏋🏼♂️Tom Goegebuer🏋🏼♂️ para que consiga sacar nuestros bollitos sin daños de por medio.
Ya precalentado el horno a 190ºC, el momento decisivo, hornear durante 30-35 minutos. Mientras esperas podrías echar un vistazo al resto de post del blog, pero cuidado, no te entretengas demasiado y se te vaya el santo, y no precisamente al pan.
Escuchamos el pin de nuestro horno, olemos el aroma del mismísimo corazón de Gante en nuestra cocina, y nos dirigimos a desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Amigo o amiga, lector o lectora, me complace anunciarte que te acabas de convertir en 👩🏽🍳¡MAESTRO PANADERO BELGA!👨🏻🍳 Ahora sólo queda disfrutar, y por cierto, si os animáis no dudéis en postearlo en Instagram y enviarnos vuestros resultados para que podamos ver cómo os manejáis en los fogones.
Seas de donde seas, de la parte del mundo que procedas, independientemente de tu raza, edad o sexo, Bélgica siempre está al alcance de tu mano.
¡Feliz fin de semana y a engullir esos panes!
Eet smakelijk.
Por cierto, 🥖CAPÍTULO II, EL PAN🥖 ya disponible. Encontramos un cargamento de chocolate belga abandonado… ¿qué hemos hecho con él? ¡Dale al play y disfruta! 😉
Un abrazo,
Rosa Bleda💛
2 comentarios
Hola Rosa, creo que te vas a convertir en una gran embajadora de este país Bélgica y de la ciudad de Gante para los españoles que te lean y el resto. Tus post invitan a conocer el pais y por supuesto Gante.
De manera alegre y divertida nos informas y transmites FELICIDAD!!!!, a día de hoy esto se agradece tal y como está el cotarro.
Te seguiré…
¡¡Muchísimas gracias por tus palabras!!❤️ No sabes lo que significa para mí dar un pedacito de felicidad a través de lo que el día de mañana espero que sea mi profesión, la comunicación. ¡Gracias de nuevo y esto es sólo el principio!