¡Hallo a todos y todas!
Como os he ido comentando, este junio me he propuesto probar nuevos sitios que he ido descubriendo por casualidad. Y el día de hoy os traigo un local que encontré durante uno de mis paseos por Marolles.
Se trata de un establecimiento especializado en pescado, muy al estilo británico del fish and chips, pero que destaca por trabajar con producto procedente del mar del Norte y del canal de la Mancha. Y, por supuesto, por la presencia de la gran estrella de la gastronomía belga marinera: la croqueta de camarones grises.
Hoy os hablo de Fish Tank.
¿Qué es Fish Tank?
Fish Tank es uno de esos locales que apuesta por una idea sencilla: pescado fresco, producto de calidad y recetas sin complicaciones.
Ubicado originalmente en el corazón de Marolles, uno de los barrios con más personalidad de Bruselas, su propuesta recuerda a los pequeños puestos costeros donde lo importante no es la decoración ni las florituras, sino que el pescado llegue fresco al plato.
Su concepto se inspira en el tradicional fish and chips, pero adaptado al gusto belga. Aquí encontramos pescado frito al momento, patatas crujientes y diferentes especialidades del mar preparadas de forma rápida, pero cuidando la calidad del producto. Porque sí, una cosa que he aprendido viviendo en Bélgica es que cuando hablan de patatas se ponen muy serios. Y cuando además les añades pescado fresco, la cosa ya se convierte casi en asunto de Estado.
Su carta
La carta gira principalmente alrededor del pescado y el marisco. Encontraréis hamburguesas de pescado, pescado rebozado, patatas fritas y, cómo no, las famosas croquetas de camarones grises.
Me gusta especialmente que sea un sitio que no intenta reinventar nada. Simplemente apuesta por buenos ingredientes y recetas que funcionan. Y a veces eso es exactamente lo que uno necesita.
Mi experiencia
Voy a confesar una pequeña trampa.
Aunque descubrí Fish Tank paseando por Marolles, realmente lo probé en The Wolf. Pero sinceramente, me parece un lugar perfecto para hacerlo. Ya os hablé de este food market en otro post y sigo pensando exactamente lo mismo: es una auténtica maravilla para quienes quieren probar diferentes conceptos gastronómicos sin tener que recorrer media ciudad.
En mi caso pedí una hamburguesa de pescado y una croqueta de camarones grises.
La hamburguesa me gustó bastante. El pescado tenía muy buen sabor, la cantidad era generosa y, en relación calidad-precio, me pareció una opción muy razonable. De hecho, una de las cosas que más valoro de Fish Tank es que, para los precios que solemos encontrar en Bruselas, sales bastante satisfecho sin sentir que acabas de hipotecar tu próximo mes.
Y ahora viene la parte polémica: La croqueta.
Sé que estoy entrando en terreno peligroso porque las croquetas de camarones grises son prácticamente patrimonio nacional belga. Pero tengo que decirlo: creo que están un poco sobrevaloradas. O quizá simplemente mis estándares son demasiado altos.
Estaba buena, no voy a mentir. Pero costaba unos 8 € la unidad y, para ese precio, esperaba una explosión de sabor mucho mayor. Tal vez el problema es que he probado croquetas de bogavante con un sabor a marisco absolutamente espectacular y ahora voy por la vida comparándolo todo con ellas.
Así que puede que la culpa sea mía. O puede que no. Lo dejo a vuestro criterio.
¿Merece la pena?
Definitivamente sí. Si os gusta el pescado y queréis probar una versión muy belga del concepto fish and chips, Fish Tank es una opción muy recomendable. Buen producto, precios razonables para Bruselas y una propuesta sencilla que funciona.
Y si además podéis combinarlo con una visita a Marolles o una parada en The Wolf, tenéis plan gastronómico resuelto.
Eso sí, si probáis la croqueta de camarones grises, luego me contáis si soy una hereje gastronómica o si alguien más comparte mi teoría.
Doei!
Nerea
Soy Nerea Mangas Nieto, tengo 21 años y estudio Biología Sanitaria en la Universidad de Alcalá (Madrid). Este segundo semestre continúo mi experiencia Erasmus en Bruselas, donde finalizaré mi grado realizando mi TFG y mis prácticas en la VUB (Vrije Universiteit Brussel). Durante este año estoy viviendo una experiencia única: estudiar en el extranjero mientras descubro una nueva cultura, pruebo su gastronomía y exploro lugares increíbles.
Quiero compartir todo esto con vosotros, lo mejor de mi estancia en Bruselas, pero también recorrer juntos Flandes y descubrir esos pequeños tesoros escondidos que hacen tan especial a esta región. Me hace muchísima ilusión tener este espacio para contaros mi experiencia y que, juntos, podamos disfrutar de todo lo que Flandes tiene para ofrecernos.
