¡Hallo a todos y a todas!
Poco a poco, viviendo y moviéndote por Flandes, vas descubriendo pequeñas joyas de la región. De esas que a veces pasan desapercibidas… y que, en mi caso, me encanta destapar y enseñaros. Porque hoy vengo a hablaros de algo que suena imposible: nieve todo el año en Gante (o prácticamente todo el año).
Vale, calma. No cunda el pánico. No es que en Bélgica haya decidido nevar en primavera (aunque, con este clima, tampoco sorprendería tanto). Hoy os hablo de un pequeño dulce tradicional de Gante conocido como snowball o sneeuwbal en neerlandés.
¿Qué son las bolas de nieve?
Como ya os adelantaba, no tienen nada que ver con la nieve real, más allá del nombre y el aspecto. Se trata de un producto local muy típico de Gante. Y sí, se parecen a una bola de nieve: redonditas, blancas y con ese aire inocente que te hace pensar “esto no puede ser tan dulce”… error.
En realidad, son una nube de vainilla envuelta en una capa de chocolate y recubierta con azúcar cristalizado. La combinación es tan curiosa como deliciosa: por fuera crujen ligeramente, y por dentro se deshacen en la boca como nieve al sol. Literalmente.
Además, tienen un punto refrescante bastante sorprendente para ser un dulce. Vamos, que engañan: parecen ligeras… hasta que te comes más de una (experiencia personal totalmente hipotética).
¿Dónde las podemos encontrar?
Obviamente, hay que ir a Gante. Pero sinceramente, me parece una excusa perfecta para visitar esta ciudad tan bonita (como si hiciera falta excusa, la verdad). Eso sí, hay un pequeño detalle importante: solo se pueden encontrar entre septiembre y marzo.
Y aquí viene mi drama personal: estamos en abril. Abril. Justo cuando una descubre estas maravillas. El universo tiene un sentido del humor peculiar.
Pero no todo está perdido, porque si hay un lugar emblemático donde probarlas cuando es temporada, es la confitería Confiserie Larmuseau.
Confiserie Larmuseau
Este pequeño negocio familiar es toda una institución en Gante. Fundado en el siglo XX, lleva generacion es elaborando dulces tradicionales con recetas que han pasado de mano en mano (y menos mal que no se han perdido por el camino).
Son especialmente conocidos por sus snowballs, que preparan de forma artesanal y con muchísimo cuidado. De hecho, durante los meses de invierno, se convierten en uno de los productos más buscados de la ciudad.
Otro lugar más cercano
Sin embargo, durante la época también podemos encontrarlas en el puesto de la cafetería Koffie 3,14 en la Groentenmark. A dos pasos de la Catedral de San Nicolás. Es por ello con tu visita a Gante fácilmente podrás reconocer este puesto.
Las snowballs son uno de esos dulces que no solo se comen, se esperan. Y quizá ahí está parte de su magia: no están todo el año, así que cuando llegan, se disfrutan el doble. Así que a lo mejor deberé volver en septiembre, porque una no se queda tranquila sin probar estas delicias.
Doe!
Nerea
Soy Nerea Mangas Nieto, tengo 21 años y estudio Biología Sanitaria en la Universidad de Alcalá (Madrid). Este segundo semestre continúo mi experiencia Erasmus en Bruselas, donde finalizaré mi grado realizando mi TFG y mis prácticas en la VUB (Vrije Universiteit Brussel). Durante este año estoy viviendo una experiencia única: estudiar en el extranjero mientras descubro una nueva cultura, pruebo su gastronomía y exploro lugares increíbles.
Quiero compartir todo esto con vosotros, lo mejor de mi estancia en Bruselas, pero también recorrer juntos Flandes y descubrir esos pequeños tesoros escondidos que hacen tan especial a esta región. Me hace muchísima ilusión tener este espacio para contaros mi experiencia y que, juntos, podamos disfrutar de todo lo que Flandes tiene para ofrecernos.
