¡Hola a todos!
Hoy os voy a hablar de mi primera vez probando los cuberdons, uno de los dulces más curiosos y tradicionales de Gante. Para los que no los conozcáis, los cuberdons son pequeños caramelos con forma de cono, conocidos cariñosamente como neuzekes (que significa “naricitas” en flamenco). Se caracterizan por tener una fina capa exterior firme y un interior blando y muy dulce, casi como un sirope espeso. Son un emblema de la ciudad y, si vienes a Flandes, es casi obligatorio probarlos al menos una vez.
¿Qué son los cuberdons?
Los cuberdons son un dulce típico de Bélgica, especialmente de Gante, donde se pueden encontrar en numerosos puestos de las plazas más céntricas. Están hechos a base de azúcar, jarabe de glucosa, goma arábiga y saborizantes naturales, lo que les da su característica textura blanda por dentro. El sabor clásico es el de frambuesa, que les da su color morado intenso tan reconocible. Sin embargo, en la actualidad se pueden encontrar versiones en muchos otros sabores y colores: limón, fresa, naranja, manzana verde, menta o incluso sabores más innovadores como caramelo salado.
Una de las cosas que más me llamó la atención es que los cuberdons tienen una historia bastante curiosa: se dice que fueron inventados a mediados del siglo XIX por un farmacéutico que buscaba una forma de conservar un jarabe medicinal en un recubrimiento de azúcar. Con el tiempo, el caramelo perdió su uso médico pero se popularizó como un dulce de confitería muy apreciado en la región.
Un paseo por Groentenmarkt
Decidí ir a Groentenmarkt, la plaza de los puestos de comida más famosa de Gante, para vivir la experiencia completa. Nada más llegar, las pirámides de cuberdons de colores llamaron mi atención. Los puestos están alineados en la plaza, cada uno con montañas de caramelos perfectamente ordenados. El olor dulce y el ambiente animado hacen que sea imposible resistirse.
En función del peso que compres, el precio varía. Yo opté por una bolsa de 300 gramos por 15 € para poder probar varios sabores. El vendedor fue muy amable y me dejó elegir mi combinación favorita:
Frambuesa: el clásico y el más popular, dulce y jugoso.
Fresa: muy afrutado, fue mi favorito de la selección.
Limón: algo más ácido, perfecto para quienes no quieren algo tan empalagoso.
Menta: muy refrescante, ideal después de una comida.
Caramelo salado: una versión moderna y sorprendente, ¡me encantó!
Mi experiencia probándolos
La primera mordida fue toda una sorpresa: por fuera parecen caramelos duros, pero en cuanto los muerdes se deshacen en un relleno blando y dulce que se pega un poco a los dientes. La textura es diferente a cualquier otra golosina que haya probado antes. Son muy dulces, así que con dos o tres unidades ya quedas bastante satisfecho, pero eso también es parte de su encanto: no necesitas comer muchos para disfrutar de la experiencia.
Dónde comprarlos más baratos
Si bien la experiencia de comprar cuberdons en Groentenmarkt es única, descubrí más tarde que también se venden en supermercados como Albert Heijn, donde se pueden encontrar cajas de 12 unidades por unos 7,50 €. Es una opción ideal si quieres llevarte algunos a casa como recuerdo o si buscas una alternativa más económica. Eso sí, la variedad de sabores suele ser más limitada que en los puestos de la plaza.
Por qué deberías probarlos
Los cuberdons son más que un simple dulce: son una parte de la cultura de Gante. Forman parte del día a día de la ciudad y son un regalo típico que los locales compran para llevar a familiares o amigos. Además, comerlos en la misma plaza donde se han vendido durante generaciones es una experiencia que conecta con la historia de la ciudad.
Consejos prácticos
Ve por la mañana o al mediodía: así evitarás que se acaben los sabores más populares.
Compra varias unidades pequeñas: los cuberdons se endurecen con el tiempo, así que es mejor consumirlos frescos.
Prueba varios sabores: aunque el de frambuesa es el más tradicional, los sabores modernos son muy divertidos.
Si quieres ahorrar, busca en Albert Heijn o en Carrefour Market.
Llévalos en una bolsa rígida si los vas a transportar, para que no se aplasten.
Mi recomendación final
Si visitas Gante, probar los cuberdons debería estar en tu lista de cosas imprescindibles. Es un dulce con mucha historia y con un sabor único que no encontrarás en ningún otro lugar. Ya sea en la animada plaza de Groentenmarkt o en el pasillo de dulces de Albert Heijn, no te vayas sin probar al menos uno. ¡Seguro que te sorprenden tanto como a mí!
!Nos vemos en el próximo post!
María
¡Hola! Soy María Iñarrea Acha, tengo 24 años, soy de Bilbao y estudiante de Medicina en la UPV/EHU. Este próximo semestre realizaré mis prácticas clínicas en el Hospital Universitario de Gante, una oportunidad única para continuar mi formación y vivir de cerca la experiencia de estudiar en el extranjero.
Siempre me ha apasionado descubrir nuevas culturas, su gastronomía y su forma de vida, y creo que Gante es el lugar perfecto para ello. Durante este tiempo quiero compartir con vosotros lo mejor de esta ciudad: sus sabores, rincones y tradiciones.
Estoy muy ilusionada de mostrar cómo se vive en Gante desde la mirada de un estudiante, y espero que mi experiencia os anime a conocer y disfrutar todo lo que Flandes tiene para ofrecer.
