El otro día os dije que si quereis celebrar vuestro aprobado en el último examen, sitios como Het Salon no son el lugar adecuado, allí no sirven alcohol. Para esas ocasiones, podéis ir a la cervecería Gruut, una de las pocas cervecerías tradicionales que hay en la ciudad de Gante. Su particularidad es que, en lugar de lúpulo, elaboran cerveza a partir de una combinación secreta de hierbas y especias.
Esta cervecería no lleva siglos instalada en la ciudad (empezó hace solo cinco años, en 2009) ni sigue una receta que se haya ido pasando entre generaciones, aunque algo de eso hay. Annick de Splenter, su creadora, viene de família de maestros cerveceros: su padre, Ivan de Splenter, creó cervezas como la Lucifer (que encontraréis en la cervecería Het Anker de Malinas) y la família de su madre elaboraba la cerveza Yango Pale Ale, ya desaparecida.
Si os hablo de los beneficios de una cerveza elaborada a partir de hierbas y especias, tal vez no volváis a beber otro tipo de cerveza del mismo modo: cuentan que el lúpulo (ingrediente habitual en la cerveza) no es bueno para la libido y puede llegar a producir impotencia. En cambio, combinando hierbas y especias (“Gruyt”) en lugar de lúpulo, la cerveza Gruut (consumida con moderación) es buena para la libido, mejora la circulación sanguínea y es buena contra la diabetis o el envejecimiento. Si, todo eso.
Como os decía, la cervecería Gruut tiene sólo cinco años de historia. En el recinto de la cervecería Gruut había una fábrica de gas en el siglo XIX y una fábrica textil en el siglo XX, que quebró en 1989. Después fue una brasería y también un bar, hasta que Annick la compró para empezar a elaborar la cerveza Gruut siguiendo una receta que tampoco es nueva, se seguía en la Edad Media.
Aquí puedes probar la cerveza Gruut y también comer algo en el restaurante mientras ves el proceso de elaboración de la cerveza, en los tanques que hay en la misma sala. Una visita guiada a la cervecería más degustación son sólo 9€. Súmale cinco euros (14€) si además quieres comer algo y cuatro euros más (18€) si quieres terminar con un postre. Si sólo quieres probar una de las variedades de esta cerveza en el bar, también resulta asequible: 2.50€ por 25cl. de una Gruut Rubia o Ámbar, 3€ por 33cl. Los 33cl. de una Gruut Morena te salen a 3.50€, igual que la Gruut Infierno.
La cervecería Gruut (Grote Huidevettershoek, 10) abre de lunes a jueves de 11:00 a 18:00, viernes y sábado de 11:00 hasta medianoche y los domingos de 14:00 a 19:00. Más información en Facebook.
Finalmente, si te fuiste de Gante sin probarla, te interesara saber que en España puedes encontrarla en tiendas, bares o restaurantes, especialmente en Barcelona y el área metropolitana. En la web puedes encontrar todos los puntos de distribución y más información ¡Salud!
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Me llamo Oriol Salvador, vengo de Barcelona y seré el Corresponsal Erasmus en Gante desde Febrero hasta Junio de 2014. Estudio Communicatiewetenschappen (Ciencias de la Comunicación) en UGent, con una beca Erasmus durante el curso 2013-2014. Me defino como friki y me adapto a diversas definiciones del término. Tengo especial interés por la cultura y la comunicación: música, cine, teatro, viajes, televisión, Internet, redes sociales…
