Si te gustan los gofres y no has estado en Flandes, olvídate de todo lo que hayas probado hasta ahora, te vas a sorprender.
El dulce es uno de los fuertes de este país y en Amberes puedes comprobarlo. La tradición del gofre, gaufre en francés y wafle en neerlandés, se asocia a este territorio. Y sí, NUNCA HE PROBADO UN GOFRE IGUAL AL DE AQUÍ.
“Bélgica huele a gofre”, seguro que alguna vez lo has escuchado, pero ¿cuál es el típco gofre belga? Se dice que cada territorio tiene su propio “gofre típico”, los más conocidos y comercializados son el gofre de Bruselas y el gofre de Lieja (gaufre de Liége).
Existe una sutil diferencia entre los dos gofres. El gofre de Lieja es más pequeño que el resto y cuenta con 24 agujeros. El gofre de Bruselas, por ejemplo, es de mayor tamaño, de forma rectangular y cuenta sólo con 20 agujeros. ¿Cómo hacerlo? En “Visit Flanders” os facilitan la receta del típico gofre de Bruselas que se encuentra en este link.
Dicen, que originalmente el mejor gofre de Bruselas se fabricó en Gante. Una de las razones para visitar Gante puede ser conocer “Max”, la cafetería con el denominado mejor gofre de Flandes: harina, sal, azúcar, leche, huevos y mantequilla. Tan simple y tan complicado a la vez. «El mejor gofre del mundo», según dicen los que lo prueban.
En cuanto a Amberes, encontramos lo más similar a gofres de Bruselas, pero también hay de otras variedades. La pregunta es ¿qué tipo de gofres NO hay? Hay de todo tipo, y los mejores lugares para encontrarlos son estos, sin orden de prioridad:
- Waffle Factory: En pleno centro, en grote markt, encontrarás gofres dulces y salados junto a los mejores menús. Los gofres son 100% artesanales y se encuentra la variedad de Leija.
- Desire De Lille: Pancakes, gofres, helados y mucho más ¡Tiene terraza cubierta!
- The Smallest Waffle Shop in the World: Puede pasar fácilmente desapercibida a la vista, pero no al gusto. Aquí encontraras los gofres más locales y más baratos ¡Tan solo dos euros! Podrás decir que has estado en la tienda más pequeña de gofres del mundo.
- Creme de la Creme: También con terraza podrás saborear ricos gofres. Sus helados son otro puntazo.
- Wafelhuis Van Hecke : Aunque no son los más baratos, sí se encuentran entre los más recomendados por sus clientes. Además de una calidad culinaria indiscutible, el trato en Wafelhuis es especialmente acogedor.
