¡Hallo a todos y a todas!
Cuando viajas, y más siendo estudiante Erasmus, encontrar un sitio para comer ya puede ser una pequeña odisea. Pero si además eres celíaco o alérgico al gluten… el nivel de dificultad sube bastante.
Yo personalmente no lo soy, pero empatizo muchísimo, sobre todo porque tengo gente cercana que lo vive en sus círculos más cercanos. Así que este post va por ellos: ¿dónde comer sin gluten en Bruselas sin morir en el intento? (casi literalmente)
100% seguro
Aunque muchos sitios ofrecen opciones sin gluten, para personas alérgica y alguna celíacas las trazas pueden ser un problema serio. Por eso, los locales que son 100% sin gluten son los verdaderos aliados.
The Sister Brussels Café
A dos pasos de la Grand-Place, este pequeño restaurante es completamente sin gluten. Aquí puedes comer sin miedo, lo cual ya es un lujo.
Es un sitio pequeñito, pero con lo justo y necesario: sándwiches (o bocatas, que aquí ya sabemos cómo va esto) y gofres, tanto dulces como salados. Perfecto para una parada rápida y seguir con la ruta turística sin complicaciones.
Les 4 Jeudis
Este restaurante vegano es también 100% sin gluten. Es decir: safe place total.
Tiene un concepto bastante curioso: cambian el menú cada día. Para nosotros suena a “menú del día” de toda la vida, pero aquí tiene ese toque más moderno y todo es plant-based, preparado al momento y con ingredientes frescos.
Eso sí, ojo con los horarios: abre de 12:00 a 14:00. Sí, has leído bien. Aquí se come a la belga, así que nada de llegar a las 15:00 como si nada… porque no habrá nada.
Sitios para el postre (porque siempre hay hueco)
Veganwaf
Un pequeño local cerca de la Grand-Place especializado en gofres 100% sin gluten y veganos.
Y os digo una cosa: que algo sea sin gluten y vegano no significa que no esté bueno. Al contrario, sorprende bastante. Es una opción perfecta para quitarse el antojo dulce sin preocupaciones. Además le añaden un toquecito a canela que, personalmente, me encanta.
Chambelland
Un obrador completamente sin gluten. Así que si sois amantes de la bollería y pensabais que eso se había acabado… tranquilidad, hay esperanza.
Tienen bastante variedad y todo es apto, lo cual ya es un sueño para cualquier celíaco. De esos sitios donde entras y no tienes que ir preguntando por cada producto.
Productos locales para celíacos
Cerveza
Sí, lo sé. Bélgica y gluten suelen ir de la mano… pero no todo está perdido.
En el país de la cerveza también hay opciones sin gluten, y no son tan difíciles de encontrar. Si queréis un sitio donde seguro vais a tener, apuntaos Delirium Café. Además del ambiente brutal que tiene, cuentan con opciones aptas.
Patatas fritas
Las patatas fritas son sin gluten por naturaleza, pero el problema está en la contaminación cruzada. Por eso, lo importante es ir a sitios donde en el aceite solo frían patatas. Un buen ejemplo es Friterie Atelier.
Eso sí, ojo con las salsas: revisad siempre la carta de alérgenos. Aunque ya os adelanto algo importante… la salsa andalouse suele ser apta, así que tenéis que probarla sí o sí.
Chocolate
No se puede venir a Bélgica y no probar el chocolate, eso es así.
En casas como Neuhaus podéis encontrar opciones sin gluten. El truco está en comprar a granel y pedir que vuestra selección sea sin gluten. Por ejemplo, una caja de 250 g (unos 16 bombones) ronda los 26 €.
Eso sí, importante: aunque no lleven gluten como tal, pueden tener trazas. Lo mismo ocurre con Mary Chocolaterie. Podéis elegir bombones aptos, pero al trabajar en el mismo obrador siempre hay que tener precaución.
Al final, moverse siendo celíaco en Bruselas no es imposible, pero sí requiere un poco más de información (y planificación). La buena noticia es que cada vez hay más opciones y cada vez mejores, así que disfrutar de la gastronomía belga sigue siendo totalmente posible.
Doei!
Nerea
Soy Nerea Mangas Nieto, tengo 21 años y estudio Biología Sanitaria en la Universidad de Alcalá (Madrid). Este segundo semestre continúo mi experiencia Erasmus en Bruselas, donde finalizaré mi grado realizando mi TFG y mis prácticas en la VUB (Vrije Universiteit Brussel). Durante este año estoy viviendo una experiencia única: estudiar en el extranjero mientras descubro una nueva cultura, pruebo su gastronomía y exploro lugares increíbles.
Quiero compartir todo esto con vosotros, lo mejor de mi estancia en Bruselas, pero también recorrer juntos Flandes y descubrir esos pequeños tesoros escondidos que hacen tan especial a esta región. Me hace muchísima ilusión tener este espacio para contaros mi experiencia y que, juntos, podamos disfrutar de todo lo que Flandes tiene para ofrecernos.
