La ciudad de Amberes acogió en el día de ayer la gala de «The World’s 50 Best Restaurants«: después de un año de pausa a causa de la pandemia, la ciudad flamenca volvió a reunir a algunos de los mejores chefs actuales para celebrar uno de los eventos gastronómicos más importantes a nivel mundial.
El podio
Los votos del jurado, un elenco de más de 1.000 votantes compuesto por chefs, restauradores, gastrónomos y críticos de restaurantes internacionales volvieron a dar como ganador al restaurante danés «Noma» del famoso chef danés René Redzepi. Dinamarca conquista así un «doblete», al lograr «Geranium» la segunda posición de un podio cerrado por el restaurante español «Asador Etxebarri«.
Participación belga
En el puesto 36 aparece «Hof Van Cleve«, el primer y único restaurante belga en la lista de este año. Se trata de un restaurante de tres estrellas Michelin emplazado en la localidad de Kruishoutem, un municipio localizado en el Flandes Oriental. Es la segunda vez que el triple galardonado restaurante belga aparece en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo desde que fue inaugurado en 1987. A su vez, Peter Goossens, el chef a cargo de «Hof Van Cleve», fue galardonado este mismo año con una condecoración de Honor de la Comunidad Flamenca , como reconocimiento por todos los bienes que ha aportado a su gastronomía.
«Top 10»
De esta forma, los diez primeros restaurantes de la lista de este año son :
- Noma – Copenhague, Dinamarca
- Geranium – Copenhague, Dinamarca
- Asador Etxebarri – Atxondo, España
- Central – Lima, Perú
- Disfrutar – Barcelona, España
- Frantzén – Estocolmo, Suecia
- Maido – Lima, Perú
- Odette – Singapur
- Pujol – Ciudad de México, México
- The Chairman – Hong Kong, China
¿Os gustaría probar alguno de ellos? Aunque quizá algo caros para un estudiante como nosotros, mientras tanto os dejo una recomendación para comer por un presupuesto mucho más conveniente en Amberes .
¡Nos leemos pronto!
Me presento, me llamo Julio Yustas, tengo 23 años y voy a ser parte del equipo de corresponsales que, durante el próximo semestre, va a intentar que disfrutéis de Flandes al menos tanto como nosotros.
Vengo de Valencia, donde estudio el Máster de Ingeniería Industrial en la Universitat Politècnica de València. Durante los dos próximos años, disfrutaré de Bruselas gracias a un acuerdo de doble titulación por el que estudiaré el Máster en Ingeniería Electromecánica en la Université Libre de Bruxelles (ULB).
Me considero una persona bastante proactiva y es difícil que no me encontréis embarcado en alguno de mis múltiples proyectos. Mi tiempo libre lo dedico principalmente a pasar tiempo con mis amigos, viajar, la fotografía y la cocina.
