¡Heyyy! ¿Queréis hacer un postre con productos belgas y que además sean de temporada? Os presento una receta de galletas con sabor a la parte más dulce de Flandes: la afrutada región de Haspengouw. Como en Haspengouw florecen manzanos, perales y cerezos, hoy cocinaremos galletas de manzana y chocolate.
Como sabéis, la manzana es un producto estrella del invierno. La manzana es la principal fruta orgánica que se produce, seguida a distancia de las peras. Su cosecha empieza en septiembre. Recientemente, la presión sobre el mercado de las manzanas es cada año mayor. Así que apoyemos el consumo y la comercialización de esta fruta local.
¿Listos para cocinar nuestra versión de galletas belgas?
Receta de galletas de manzana de Haspengouw y chocolate belga
Ingredientes
- 2 manzanas
- 2 cucharadas de zumo de manzana
- 1 taza de harina
- 25g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 1 sobre de levadura
- 125g de mantequilla
- 2 huevos
- ½ tableta de chocolate negro
(para 30 galletas)
Elaboración
- En un bol hondo echamos la harina junto con la levadura y añadimos la mantequilla (previamente la podéis fundir un poco en la sartén). Trabajamos la masa con las manos.
- Cortamos las manzanas a taquitos. Fundimos un poco el chocolate (sin que quede líquido) y lo troceamos.
- Agregamos los taquitos de manzana y chocolate, el azúcar, la vainilla, los huevos y el zumo de manzana a la masa, mezclamos bien todos los ingredientes.
- Ponemos papel de horno en una bandeja y vamos vertiendo cucharaditas de la masa, dejando espacio entre ellas. Intentamos que al verter la masa quede una forma redonda.
- Horneamos a fuego medio (200w) durante 25-30 minutos.
- Echamos un poco más de chocolate rallado encima de cada galleta.
- Dejamos enfriar las galletas otros 15-20 minutos.
Por lo tanto, ya tenemos nuestras galletas de manzana y chocolate. ¡A disfrutar del sabor dulce de Haspengouw!
Bon profit,
Mar.
Erasmus en Hasselt.
Tengo 20 años y actualmente estoy estudiando el Grado de Periodismo en la Universitat de València. Realizo mi Erasmus en Hasselt, en la Hogeschool PXL University of Applied Sciences and Arts, únicamente durante el 1r cuatrimestre. En el blog escribo sobre la temática de Productos Belgas, especialmente sobre su gastronomía.
En cuanto a mi perfil, disfruto al hablar con las personas, especialmente el escuchar con interés y poder conocer sus historias. También me gusta la música rock.
