Como fanático de los gofres, me he embarcado en una deliciosa búsqueda para encontrar el mejor gofre en varias ciudades de Flandes. Pero antes de compartir mis descubrimientos, es importante diferenciar entre los dos tipos principales de gofres belgas: el gofre de Lieja y el gofre de Bruselas.
Gofre de Lieja vs Gofre de Bruselas
En mi opinión, y puede que sea controvertida, no hay punto de comparación. El gofre de Lieja es 20 veces mejor que el de Bruselas. El gofre de Lieja es más denso, dulce y tiene trozos de azúcar perlado que se caramelizan al cocinarse, creando una textura y sabor inigualables. Por otro lado, el gofre de Bruselas es más ligero y crujiente, menos dulce y, en mi opinión, menos satisfactorio.
Ahora, pasemos a lo importante: ¿dónde encontrar los mejores gofres de Lieja en Flandes?
Brujas: Chez Albert
En Brujas, mi lugar favorito para disfrutar de un auténtico gofre de Lieja es Chez Albert. Ubicado en pleno centro histórico, Chez Albert ofrece gofres frescos, con una textura perfecta y un sabor delicioso. La base es tan buena que no necesitas toppings para disfrutarlo plenamente. Sin embargo, si decides añadir algo, las opciones son igualmente deliciosas.
Gante: The Waffle Factory
En Gante, la mejor opción es sin duda The Waffle Factory. Aquí, los gofres de Lieja son siempre recién hechos y tienen esa combinación ideal de crujiente por fuera y suave por dentro. Su sabor es intenso y no necesita acompañamientos para brillar. La dedicación a la calidad de los ingredientes se nota en cada bocado.
Bruselas: Chocolade Reep Maken
Por último, en Bruselas, el lugar que se lleva el premio es Chocolade Reep Maken. Este pequeño establecimiento ofrece los gofres de Lieja más económicos y deliciosos, con una base de solo 3€. Aunque prefiero comer los gofres sin toppings para apreciar su verdadero sabor, aquí hice una excepción y añadí Speculoos (Lotus), la típica galleta belga, y no me arrepentí. La combinación fue simplemente sublime.
En resumen, mi búsqueda del mejor gofre de Lieja en Flandes me llevó a estos tres lugares increíbles. Cada uno ofrece una experiencia única y deliciosa que todo amante de los gofres debería probar. ¡Espero que disfrutes de estos lugares tanto como yo!
Soy estudiante de una doble titulación en Ingeniería Industrial y Administración y Dirección de Empresas. Hago Erasmus en la ciudad de Ghent.
Estoy encantado de participar en el blog Erasmus en Flandes y poder compartir con todas las personas que hacen movilidad mis experiencias y promover la cultura Belga.
