Gentse Gruut

Hoy vamos a hablaros de una de las cervezas que más caracteriza a la ciudad de Gante; la Gruut. Se hace en la fábrica Stadsbrouwerij Gruut, en el barrio Krook Valona, en el centro de la ciudad. Destaca por ser una de las pocas cervecerías donde se utiliza una mezcla de hierbas (gruut) en lugar de los habituales lúpulos. Elaborada de forma moderna pero de acuerdo con las antiguas tradiciones, el resultado son cinco variantes que no te dejarán indiferente. Sigue leyendo…

Gentse Gruut Blond

Gante City Brewery Gruut fue fundada en 2009 por el ingeniero en destilación Annick De Splenter, descendiente de una familia de cerveceros que tenían una destilería llamada Riva, localizada en Dentergem (ciudad y municipio de la provincia de Flandes Occidental). Para encontrar una composición a base de hierbas que fuera adecuada en amargura y reemplazar los componentes de sabor y olor del lúpulo, fueron necesarias muchas investigaciones para adaptarla a dichas hierbas.

¿El resultado? Cinco variantes: la cerveza de trigo, la rubia, la ámbar, la marrón y la Inferno.

Gruut rubia (Blond) – De color amarillo intenso, turbia, con gran capacidad para hacer espuma de color blanco muy cremosa.

Gruut blanca (Wit) – Cerveza de color blanco con matices amarillentos, muy turbia y con una gran capacidad de retención de espuma.

Gruut ámbar (Amber) – Aquí tenemos una cerveza de color ámbar oscuro, totalmente cristalina y brillante. Con una gran capa de espuma de burbuja media.

Gruut marrón (Bruin) – Es una cerveza con un color marrón castaño, turbia, con una buena capa de espuma de color ocre.

Gruut Infierno (Inferno) – Fascinante cerveza de color amarillo oro, cristalina, con gran carbonatación.

La moneda en la foto de la etiqueta de la cerveza es una “gruut”, el nombre local de la moneda que más se usaba durante el reinado del emperador Carlos V, conocido por ser un emperador que ahogaba a los ciudadanos obligándolos a pagar muchos impuestos. 

Disfrutas de esta variedad de Gentse Gruut en la cervecería Stadsbrouwerij Gruut:

Stadsbrouwerij Gruut

Grote Huidevettershoek 10
9000 Gent