Gastronomía


Speculoos

Los Speculoos son unas galletas típicas de Bélgica hechas a base de harina, mantequilla, huevo, azúcar moreno y canela. Su consumo es más típico en las épocas de Navidad y Adviento, pero en Bélgica se consumen en cualquier fecha del año. Suelen estar hechas con diferentes figuras que hacen que unas tengan formas diferentes del resto. Bélgica es la mayor productora de este tipo de galleta y ha tratado de aumentar su venta ofreciendo una variedad para untar o...


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Gentse stoverij

Otro de los platos típicos de Bélgica y en especial de Gante es el stoverij. Un plato hecho a base ternera guisada durante más de 3 horas bañada en una salsa de cerveza negra, algo que parece muy simple pero que combinados forman un plato delicioso. Para hacer un buen stoverij tenemos que hacernos con los siguientes ingredientes: ternera, cerveza, mantequilla, cebolla y mucho amor. Sobre el proceso no hablaré, podéis probar a hacerlo por vuestra cuenta pero no...


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Mejillones con patatas fritas (Mosselen met friet)

Otra de las delicias de este país es sin duda los mejillones con patatas fritas. Llevaba bastante tiempo queriendo probarlos, y aproveche una de mis visitas a Brujas para hacerlo. Es un plato muy típico de Flandes y lo cocinan de muchas maneras: Mosselen Natuur (Mejillones naturales) : Son los propios mejillones al vapor con una salsa de verduras. Mosselen Met Hoegaarden (Mejillones con Hoegaarden) : En lugar de hacerlos al vapor en agua, utilizan la cerveza Hoegaarden. También...


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Bélgica, el paraíso de las patatas fritas

Los belgas dicen ser los inventores de la patata frita (aunque esto no habría sido posible si nosotros no la hubiésemos traído de América 😉 ). Y es más que probable, por que nunca he visto tantos puestos de venta de patatas fritas, ni patatas tan ricas como en Bélgica. Así como los americanos tienen sus hamburguesas, los británicos el fish & chips o los franceses las crêpes, los belgas tienen las frietjes. No andarás por ninguna ciudad importante...


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Gentse Waterzooi

El waterzooi es un plato típico de Gante que tuve la suerte de probar gracias a la Oficina de Turismo de Flandes y Bruselas. Existen dos variedades de este plato, una hecha con pescado y otra con pollo, y la verdad que no sabría por cual decantarme ya que ambas están deliciosas. La teoría más aceptada sobre el porqué se cambió el ingrediente principal del pescado al pollo es que debido a la contaminación los peces han ido desapareciendo...


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Restaurante Amadeus

Hace poco tuve la suerte de acudir a uno de los que serán mis restaurantes favoritos de Gante, Amadeus. El motivo fue la despedida de dos amigas que tuvieron que abandonar el Erasmus antes de tiempo y decidieron organizar una cena en dicho restaurante. En mi caso era la primera vez que iba, pero tenía muchas ganas de cenar allí ya que todo el mundo me había hablado genial del sitio y por su oferta estrella de “come todas...


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