Gastronomía


Cervecería 3 Fonteinen, una larga historia.

¡Hola! Parece que estos días el mundo de la “Lambic” (cerveza artesanal belga, producida únicamente en la región de Bruselas y el río Senne tras sufrir un proceso de fermentación espontánea) está a la orden del día. Tras el post publicado ayer mismo por parte nuestra querida corresponsal Lucía hablando sobre Moeder Lambic, hoy os presentamos Brouwerij 3 FONTEINEN. A unos 10 km de Bruselas, en dirección sur, recorriendo el curso del río Senne, se encuentra el pequeño pero...


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Cómo engordar en Gante

Suelen decir que vuelves del Erasmus con unos kilos más. No es una regla establecida, no tiene porqué, se puede comer muy saludable si te organizas bien y solo te das un capricho de vez en cuando. Eso sí, después de este año… entiendo a qué se refería...


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Tito Garby, mejor que en casa.

¡Hola de nuevo! Creo que no hace falta carta de presentación para Tito Garby (o mejor conocido en Bruselas como Tonton Garby). Aunque ya ha sido mencionado en antiguas entradas, no querría irme a casa sin brindarle este pequeño y merecido homenaje. Tras un año de erasmus, Tito Garby ha sido y será una de las mejores sandwicherías de toda la ciudad. Ubicado en un pequeño y coqueto local, cerca de la Estación Central de Bruselas, Tito Garby abre sus...


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Brasserie Cantillon: el legado continúa.

Fundada en 1900 por Paul Cantillon, Brasserie Cantillon es una fábrica de cerveza situada en el barrio de Anderlecht, en Bruselas. Dirigida aún por familiares de su fundador, la fábrica es conocida por producir una cerveza muy especial; la cerveza llamada LAMBIC. Esta cerveza se aleja muchísimo de las actuales marcas de cerveza (sobre todo cervezas de baja fermentación o pils) por una singularidad: esta cerveza sufre una fermentación espontánea. ¿Y esto qué quiere decir? Quiere decir que las...


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Al rico helado de chocolate

Hoy os traigo la propuesta para sofocar el calor de la famosa marca de chocolate belga Neuhaus: un helado de chocolate belga que preparan al momento en sus tiendas. Eliges el helado de vainilla o de chocolate, lo sumergen después en chocolate con leche o chocolate negro y tienes tres toppings para elegir. El origen de Neuhaus se encuentra en Bruselas en 1857, nada más y nada menos que en las galerías de Saint-Hubert con una tienda de chocolates y...


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El secreto está en la salsa

Mucho se ha hablado ya sobre las famosas “frites” belgas en nuestro blog. ¡Y con razón! Las frites están muy (pero que muy) buenas. Un secreto está en la forma de freírlas (aquí un post anterior con más información). Sin embargo, otro secreto que a veces pasamos por alto es su combinación con alguna salsa. ¡Es ahí donde nos centramos en este post! Quien llegue de primeras a un puesto de frites, se sorprenderá ver el listado de salsas a...


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Disfruta del chocolate belga en DelRey

El maestro flamenco que hoy traigo es de mis favoritos, un maestro chocolatero. Más de sesenta años lleva con su tienda en Amberes. Se encuentra muy cerca de la estación central, rodeada de tiendas de diamantes. No solo pralinés, todos los días se hacen tartas, galletas y helados caseros deliciosos. Tiene además el sello distinto de la asociación “Relais dessert” que le califica como uno de los mejores pasteleros del mundo.  Hay mas de noventa sabores y formas distintas....


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¡Hasta el año que viene, Gante! Fiestas 2018

Hoy, las fiestas de Gante llegan a su fin. Diez días en los que la ciudad ha estado llena de gente, música en vivo, mucha comida y cerveza tanto en sus restaurantes como en los puestos que han montado para estos días. Llevan 175 años celebrando estas fiestas, es uno de los eventos más importantes del verano en Gante. Los corresponsales hemos estado en el Graslei disfrutando del festival Polé Polé. Esta noche cerrará con SKYVE, un DJ que también...


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